Їжа та напої

Stuffed cabbage leaves with meat. Cabbage rolls with meat, rice and vegetables. Dolma, sarma, sarmale, golubtsy or golabki, horizontal

гастрономія

Сьогоднішня українська кухня заснована на традиціях сільської кухні, які змінюються по сезонах: зима дуже довга і холодна, літо коротше і спекотно. До його складу входять крупи і овочі (картопля, капуста, буряк, гриби, морква, кабачки …). Що стосується м’яса, то в основному українці споживають свинину (особливо копчений бекон), курку і яловичину. Рибу їдять в’яленої або копченої.

Поїсти на колибі в Карпатах – справжнє задоволення, їжа смачна і зовсім не дорога. М’ясо зазвичай варять, тушкують або гасять і смажать. Українці дуже люблять шашлики (шашлик зі свинини або курки). Десерти часто готують з медом і фруктами (найчастіше з вишнею, сливою).

супи

  • Борщ: традиційний суп з овочів, зокрема з буряка, що надає йому червоний колір. Якщо суп зеленого кольору, він приготовлений з щавлю (також кропиви). Борщ український відрізняється від борщу російського. В українському рецепті ми додаємо товчений бекон в кінці варіння і часточку часнику. В українському рецепті овочі перед додаванням в суп готуються окремо, а у росіян все робиться в одній каструлі.

Салати, закуски

  • Kapustianyi: салат з капусти або квашеної капусти холодним, з маслом і майонезом (добре, але зовсім не дієтично!).
  • Олів’є: на заході України це так званий російський салат.
  • Оселедець: маринований оселедець, зазвичай подається з цибулею, чорним перцем і соняшниковою олією.
  • Під шубою: салат з маринованого буряка і оселедця, змішаний з майонезом.
  • Діруні: картопляні оладки, які їдять з крем-фреш.

хліб

Україна виробляє відмінну пшеницю, з борошна якої випікають різноманітний і смачний хліб.

  • Бабця: м’який хліб з родзинками і сухофруктами.
  • Колаш: Різдвяний хліб, плетений.
  • Короваль: круглий плетений хліб, який часто подають на весіллях. Особливості дизайну у вигляді Барвінків або птахів.
  • Пампушки: свіжі булочки, які супроводжують борщ.
  • Паска: великодній хліб, прикрашений мотивами у вигляді хреста і троянд.

Основні страви

  • Деякі національні делікатеси: борщ і куряча котлета по-київськи.
  • Галубці: голубці з начинкою з м’яса.
  • Пельміні: вони схожі на італійські тортеллини. З начинкою зі свинини або інших інгредієнтів, таких як курка, яловичина, гриби, картопля і сир. Зазвичай вони наповнені фруктами (вишнею).
  • Сало: сире солоно-часниковий бекон, дуже популярний в українців.
  • Чачликі: шашлик по-східному, свинина і курка.
  • Вареники: це улюблена закуска українців. Сорт равіолі з начинкою з м’яса, пюре або сиру. Їх часто подають зі свіжими вершками.
  • Супровід: їх часто просять на додаток до основної страви. Часто це картопля в млинцях або тушкований, іноді капуста, кача (тріснута пшениця) чорна або біла.

Десерти

Багато печива і йогуртів, млинців (млинчиків), коржів на вершковому або вершковому маслі. Деякі тістечка, вкриті сиром, пропонують солодкі і солоні суміші.

Добре знати

  • На картках ціни вказані за кількість 100 грам.
  • Ніколи не замовляйте блюдо, не переконавшись у ціні à la carte, а потім перевірте рахунок.
  • Економічна формула для туриста – є в маленьких вуличних кіосках. Часто продають види шаурми, хороші і недорогі, близько 15 грн. Є також закуски, з яких можна приготувати гарячі і недорогі бутерброди (в мережі Mister Snack готують дуже хороші гарячі бутерброди). Досить опівдні, щоб трохи зголодніти.
  • Мережа ресторанів швидкого харчування Pizzaticura Puzata Khata пропонує українську кухню швидкого харчування.

напої

Основними брендами українського пива є Чернігівське, пиво з Чернігівської області в 160 км на північ від Києва, Оболонь (вимовляється як «абалон»), пиво з Києва, Рогань, пиво західного виробництва, Львівське, відмінне пиво, зроблене в L viv, і, нарешті, Славутич. У ресторані пиво коштує від 19 до 31 грн в залежності від пива.

  • Пляшка горілки 75 cl або 1 літр. Є ще кримське вино, яке подають в келихах або пляшках. Він сухий і / або солодкий. По можливості уникайте вживання звичайних українських або молдовських вин, вони виготовляються з порошку і додають в нього етиловий спирт, що не дуже добре для вашого здоров’я. Більш-менш придатні для пиття вина надходять з Коктебеля в Криму. У деяких барах і ресторанах подають імпортні вина (Франція, Аргентина, Чилі, Іспанія), які продаються в пляшках (дорогі) або по келихах.
  • Мінеральна вода: хороша і недорога, ми вважаємо за краще її водопровідної. Мінеральна вода родом з Карпат чи Грузії.

Related

Залишити відповідь